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“海归蟹”上门挑战怎么办

2013-8-25 22:48 来源: 苏州日报 网友评论0 >>进入闽侯论坛 在线投稿

●水质好、生态优,“海归”大闸蟹成商机,生态是最大的卖点。

●练好生态内功,阳澄湖大闸蟹的应招已经打出来。

德国大闸蟹下月将上国内餐桌。18日,国内一大型网站发布消息:蟹粉们即日起能买到德国大闸蟹。而且这些漂洋过海来的螃蟹,似乎没有想象的贵,公蟹每只3两,母蟹每只2两,6只尝鲜价199元,一次性购买12只,仅需299元。

(人民网)

阳澄湖大闸蟹蟹季就要来临。“海归”大闸蟹的参与,无疑撩拨起了人们的好奇心。因为,很多人一定都想知道,与大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹相比,哪个的味道更鲜美?

说德国大闸蟹此番来中国是“海归”,是经过了考证的。一百年前,长江里的中华绒螯蟹搭乘出口货轮,来到德国,从此“定居”莱茵河等水系。因为没有天敌,所以“横行”天下,在当地泛滥成灾。可见,德国大闸蟹与阳澄湖大闸蟹其实是同宗同源的。

“海归”大闸蟹由商家在德国雇人捕捞,然后进行清洁、整理、冷藏,再飞跃8000公里空运到国内,人工费、物流费相当可观,检验检疫手续又很繁杂。那么,经销商的底气从何而来?根据其网页上的标示,“德国大闸蟹全是野生的,肉质纯美,百年来没有经过杂交,都是纯种的长江中华绒螯蟹”。再加上当地水质好、生态优,所以“海归”大闸蟹便成为了商机。很显然,生态才是“海归”大闸蟹的最大卖点。

反过来看,阳澄湖大闸蟹的优势又在哪里呢?其实,当地蟹农、行业组织、主管部门和地方政府等早已认识到,好生态是大闸蟹的生命线。自2002年以来,当地蟹农便参与了生态养殖计划。在蟹苗放养前,先在池中种植水草,放养螺狮以改善水质;养殖过程中,放养滤食性鱼类,并采用科学手段投喂饵料,预防病害,从而达到“水能养蟹,蟹能净水”的效果。这不仅提升了水体的渔产力,增加养殖户的经济收益,更保护了水体环境不被污染,维持了生态系统的平衡稳定。正是这样的生态养殖,保证了阳澄湖大闸蟹的特色风味。已经有人抢先进行了比较,野生大闸蟹由于长期没有充足的饵料,所以肉质不如人工繁殖的饱满、丰腴。

“海归”大闸蟹突显了生态的价值,可以说是向阳澄湖大闸蟹发出了挑战。其实,应招已经打出来。今年2月底,新一轮阳澄湖生态优化行动启动,力争用三年时间,在调整结构、控源截污、严格监管和生态修复上下功夫,将实现阳澄湖生态环境的进一步提升。不难想见,阳澄湖大闸蟹的生长环境,也必将随着阳澄湖大环境的改善而得到优化。可喜的是,阳澄湖大闸蟹协会正在筹划引进德国大闸蟹进行蟹苗培育事宜。

练好生态内功,与时俱进,取长补短,这是阳澄湖大闸蟹“傲视群蟹”必选的王道。

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【网站编辑:落叶的伤悲】
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