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闽侯年夜饭第一口吃盖菜民俗的由来

2011-2-22 17:16 来源: 本站原创 网友评论0 >>进入闽侯论坛 在线投稿

    盖菜从我国广东引入。茎叶脆嫩,口味清香。含丰富的蛋白质维生素矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅。

    盖菜盛产于八闽首邑闽侯甘蔗镇。这里依山傍水,福建母亲河——闽江沿境而过,历史悠久,人杰地灵,早在五千多年前就有先民在此生息繁衍。甘蔗气候温和,四季如春,沙洲淤积地地肥土松,盛产甘蔗和盖菜(芥菜的变种),甘蔗地名由此而定,盖菜梗粗叶大,营养可口,是甘蔗民众的骄傲,几乎家家农户都爱种、爱吃这吉祥的蔬菜。

    传说,古时有一个诚实厚道的农夫,一生辛劳耕作,但日子却过得紧巴巴的,在一个风雨交加的午夜,有钱人酒肉满桌,笑语欢声,但他一贫如洗,愁眉苦脸,只好冒雨摸黑到自家的菜园拔株盖菜充饥,心想把盖菜的菜梗当“猪蹄”,菜叶当“鱼片”,配饭吃,清静过年,不料他用力过猛,摔了一跤,双脚把小石头垒成的“篱笆”给推倒了,顿时,地上出现一个清晰的菜缸,掀开盖子,啊,一块块金砖金光闪闪,耀眼夺目,他欣喜若狂,赶忙左手提着盖菜,右手抱着金砖,高高兴兴往家跑,与老伴甜甜蜜蜜烧饭煮菜,老两口年夜饭第一口不约而同地都吃上盖菜的故事,盖菜彻底改变了他家的命运。

    从此,年夜饭第一口吃盖菜成为闽侯地区民俗,世代沿袭至今。

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【网站编辑:倪文凤】
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